খাদ্য শুধু ভরণ-পোষণ নয়; এটা একটা অভিজ্ঞতা যা আমরা সবাই লালন করি। ভারতীয় ভোক্তা হিসেবে, আমরা শুধুমাত্র স্বাদ এবং বৈচিত্র্যই নয়, আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তার নিরাপত্তা ও গুণমানকেও অগ্রাধিকার দিই। এই ব্লগে, আমরা খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত কিছু প্রশ্নের সমাধান করার লক্ষ্য রাখি,খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জগতে, নিয়ন্ত্রক নির্দেশিকা মেনে চলাই সর্বাগ্রে।
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রকের অধীনে ভারত সরকার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত একটি স্বায়ত্তশাসিত সংস্থা। এটি সাধারণত খাদ্যের জন্য মান নির্ধারণ করে যাতে ভোক্তা, ব্যবসায়ী, নির্মাতা এবং বিনিয়োগকারীদের মনে কোনো বিশৃঙ্খলা না হয় ।
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে কঠোর নিয়ম প্রতিষ্ঠা করেছে। এই নির্দেশিকাগুলি নেভিগেট করা উদ্যোক্তাদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, কিন্তু ভয় পাবেন না! এই নিবন্ধে, আমরা FSSAI নির্দেশিকা অনুসারে খাদ্য প্যাকেজিং সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি (FAQs) সম্বোধন করব এবং MyPerfectPack চালু করব, একটি বৈপ্লবিক প্যাকেজিং সমাধান যা বিশ্বব্যাপী উদ্যোক্তাদের জন্য তার অনন্য নো মিনিমাম অর্ডার কোয়ান্টিটি (MOQ) প্রিন্টিং এবং প্যাকেজিং অফারগুলি পূরণ করে।
প্যাকেজিংয়ের উপর একটি নির্দিষ্ট ফোকাস দিয়ে, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রাটি কেবল আনন্দদায়ক নয় বরং সুরক্ষিতও।
দ্রষ্টব্য: আপনার খাদ্য প্যাকেজিং-এ বাধ্যতামূলক ক্ষেত্রগুলি কী লিখতে হবে সে সম্পর্কে আপনার প্রশ্ন থাকলে, অনুগ্রহ করে ব্লগটি দেখুন:
ভোক্তা FSSAI লেবেলিং নির্দেশিকা ( ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস (লেবেলিং এবং ডিসপ্লে) রেগুলেশনস, 2020 ডাউনলোড করতে পারেন অথবা মাইপারফেক্টপ্যাকের ডিজাইন টিমের সাথে পরামর্শ করতে পারেন
FSSAI ফুড লেবেলিং চেকলিস্ট এবং প্রবিধান - আর্টওয়ার্ক ফ্লো:
বিশ্বজুড়ে সরকারি সংস্থাগুলির খাদ্য প্যাকেজিং ডিজাইনের জন্য কঠোর নিয়ন্ত্রক নীতি রয়েছে। প্রতিবার একটি নতুন পণ্য লঞ্চ করা হয় বা প্যাকেজিং পুনর্নবীকরণ করা হয়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি এই নীতিগুলি মেনে চলেছেন৷
ভারতে, এটি ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) যা খাদ্য প্যাকেজিং নিয়মগুলি নির্দেশ করে৷ উদাহরণস্বরূপ, যখন এটি লেবেল করার ক্ষেত্রে আসে, উপাদানগুলির তালিকা, পুষ্টির তথ্য, আমিষ-নিরামিষার আইটেমগুলির একটি ইঙ্গিত, এবং তাই, FSSAI দ্বারা প্রয়োজন হয়৷
সাধারণ ভুল যা FSSAI অনুমোদনকে প্রভাবিত করে
1. ভুল ফন্টের ধরন এবং আকার নির্বাচন করা
আপনি আপনার লোগো বা প্যাকেজ নামের জন্য আপনার পছন্দের যেকোন ফন্ট ব্যবহার করার জন্য স্বাধীন হলেও, গুরুত্বপূর্ণ তথ্য তালিকাভুক্ত করার সময় নির্দেশিকাগুলির জন্য আপনাকে একটি পূর্বনির্ধারিত টাইপফেস এবং ফন্টের মাত্রা ব্যবহার করতে হবে। কার্যকর প্যাকেজিং ব্যবস্থাপনার জন্য FSSAI অনুমোদিত ফন্ট ব্যবহার করে পণ্যের বিবরণ যেমন উপাদানের তালিকা, সতর্কতা বা পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য উল্লেখ করতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, FSSAI নির্দেশ দিয়েছে যে 200ml-এর উপরে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বোতলগুলি 3mm-এর কম নয় এমন ফন্ট আকারে একটি সতর্কতা প্রদর্শন করা উচিত।
সঠিক ফন্ট এবং আকার নির্বাচন করে, আপনি এই ধরনের যেকোন হেঁচকি থেকে দূরে থাকতে পারেন।
2. লোগোর মাত্রা বা রঙ মেনে চলে না
FSSAI দ্বারা নির্দিষ্ট করা লোগোগুলি আকার এবং সঠিক রঙের বৈশিষ্ট্যের বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ আসে। উদাহরণস্বরূপ, আমিষ-নিরামিষার উপাদানগুলি নির্দেশ করার প্রতীকটি বাদামী রঙের হওয়া উচিত এবং 100-500 বর্গ সেমি আকারের প্যাকেজের জন্য 4 মিমি হওয়া উচিত।
সঠিক রঙ ব্যবহার করার আগে যাচাই করা যেতে পারে।
3. প্যাকেজিং এ যথেষ্ট বৈসাদৃশ্য ব্যবহার না করা
ভোক্তাদের ধারণা গঠন করার সময় প্যাকেজিং রঙ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু পঠনযোগ্যতা সহজ করতে এবং বিষয়বস্তু সংবিধান স্পষ্টভাবে নির্দিষ্ট করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, বৈসাদৃশ্য গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, FSSAI লোগো এবং লাইসেন্স নম্বরটি পটভূমিতে বিপরীত রঙে লেবেলে প্রদর্শন করতে হবে।
4. মিথ্যা বিজ্ঞাপন এবং বিভ্রান্তিকর লেবেল
এপ্রিল 2019-এ, FSSAI মিথ্যা দাবি এবং বিভ্রান্তিকর তথ্যের বিরুদ্ধে কঠোর প্রবিধান চালু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, যে স্যুপ প্যাকেজগুলি "স্বাস্থ্যকর" বা "পুষ্টিকর" বলে উল্লেখ করে সেগুলি এই দাবি করতে পারে না কারণ তারা সোডিয়াম বেশি।
5. প্যাকেজের সামনে পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
যদিও বেশিরভাগ প্যাকেজিং তথ্য পিছনের লেবেলে প্রদর্শিত হয়, প্যাকেজের সামনে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক।
শক্তির পরিমাণ, মোট চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট, মোট চিনি এবং লবণ প্রতি পরিবেশন এবং প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার শতাংশে অবদান, FSSAI দ্বারা নির্দিষ্ট বিন্যাসে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা উচিত।
আপনার নকশা কর্মপ্রবাহের অংশ হিসাবে প্রবিধান অনুসরণ করার চেষ্টা করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। কিন্তু মুদ্রণে যাওয়ার আগে আপনার লেবেলিং এবং আর্টওয়ার্ক দুবার চেক করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
এখানে কেন আর্টওয়ার্ক প্রুফিং আপনার প্যাকেজিং ডিজাইন প্রক্রিয়ার একটি অংশ হতে হবে।
আর্টওয়ার্ক প্রুফিং কিভাবে সাহায্য করতে পারে?
পেশাদার গ্রাফিক ডিজাইনার আছেন যারা রঙের স্কিম যাচাই করতে এবং ফন্ট বের করার জন্য আর্টওয়ার্ক প্রুফিং পরীক্ষা করে এবং নিশ্চিত করেন। এটি যাচাইকরণ প্রক্রিয়াটিকে অত্যন্ত সহজ করে তোলে।
বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে আর্টওয়ার্ক প্রুফিং পরিষেবাগুলি সুবিধা নিয়ে আসে যেমন:
1. প্রবিধানের সহজ আনুগত্য
আপনার আর্টওয়ার্কের তথ্য নিয়ন্ত্রণের জন্য আপনার ব্র্যান্ডিং, আইনি এবং প্যাকেজিং দলকে জড়িত থাকতে হবে। একটি অনলাইন প্রুফিং টুল প্যাকেজিং ডিজাইনের বিষয়বস্তু প্রবিধান মেনে চলছে কিনা তা অবিলম্বে পরীক্ষা করার অনুমতি দিয়ে প্রক্রিয়াটিকে নির্বিঘ্ন করে তোলে।
2. উন্নত গুণমান নিয়ন্ত্রণ
অনলাইন আর্টওয়ার্ক প্রুফিং সরঞ্জামগুলি ডিজাইনার এবং ব্যবসায়িক পরিচালকদের মধ্যে আরও ভাল সহযোগিতার অনুমতি দেয়৷ তারা দলগুলির মধ্যে আরও ভাল যোগাযোগের জন্য একটি কাঠামো অফার করে। পরিচালকরা স্পষ্টভাবে বলতে পারেন যে তারা ঠিক কী খুঁজছেন এবং ডিজাইনার সহজেই পরিবর্তনগুলি বাস্তবায়ন করতে পারেন।
3. দ্রুত সংশোধন
আর্টওয়ার্ক চেকিং টুলগুলি পর্যালোচনা এবং প্রুফিং প্রক্রিয়াটিকে আরও দ্রুত করতে পারে, অন্তর্নির্মিত কার্যকারিতার কারণে যা FSSAI নিয়ন্ত্রিত বিষয়বস্তু অনুসারে নির্দিষ্টকরণ যাচাই করতে সহায়তা করে। প্রজেক্ট ম্যানেজাররা সহজেই জানতে পারে যে লোগোটির সঠিক রঙ আছে কিনা, মাত্রা যাচাই করতে পারে ইত্যাদি।
সম্মতি প্রক্রিয়ার একটি অংশ করুন
প্যাকেজিং ডিজাইন করার সময় সমস্ত প্রবিধান অনুসরণ করার চেষ্টা করা কর্মপ্রবাহের জটিলতা বাড়াতে পারে এবং এটি ত্রুটি-প্রবণ করে তুলতে পারে। খাদ্য ও পানীয় শিল্পের আর্টওয়ার্ক ম্যানেজমেন্ট দ্রুত ছোটখাটো সমন্বয় করতে সাহায্য করে এবং সংশোধনগুলি যাচাই করে যা ভুল হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।
অনলাইন সরঞ্জামগুলি সমস্ত প্রবিধান মেনে চলার সময় নতুন পণ্য প্যাকেজিং দ্রুত পর্যালোচনা এবং স্থাপনের সুবিধা দেয়। পরিবর্তে, আপনাকে সহজেই প্যাকেজিংয়ের যেকোনো অসঙ্গতি দূর করতে এবং বাজারের সময়কে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে।
শিল্প প্যাকেজিং মান পূরণের বিষয়ে আপনার চিন্তা কি? আপনি কিভাবে নিশ্চিত করবেন যে আপনি FSSAI নিয়ম অনুসরণ করেন? আর্টওয়ার্ক প্রুফিং টুলস সম্পর্কে আপনার কোন প্রশ্ন আছে? আপনি Myperfectpack টিমের সাথে সংযোগ করতে পারেন এবং FSSAI পরামর্শদাতা নিশ্চিত করবে যে আপনার লেবেল/আর্টওয়ার্ক সম্মতি প্রক্রিয়ার মানদণ্ড পূরণ করে। ইতিমধ্যে প্যাকেজিং এবং FSAAI লেবেল নির্দেশিকাগুলিতে ব্যবহৃত সাধারণ ঘন ঘন শব্দগুলি বুঝতে দিন:
খাদ্য কি?
খাদ্য হল যে কোন পদার্থ যা শরীরের জন্য পুষ্টির সহায়তা প্রদানের জন্য গ্রহণ করা হয়। এটি সাধারণত উদ্ভিদ বা প্রাণীর উৎপত্তি এবং এতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন বা খনিজ পদার্থের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। পদার্থটি একটি জীব দ্বারা গৃহীত হয় এবং শক্তি সরবরাহ করতে, জীবন বজায় রাখতে বা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে জীবের কোষ দ্বারা আত্তীভূত হয়।
খাদ্য নিরাপত্তা কি?
খাদ্য নিরাপত্তা একটি বৈজ্ঞানিক শৃঙ্খলা যা খাদ্যের হ্যান্ডলিং, প্রস্তুতকরণ এবং সংরক্ষণের বর্ণনা দেয় এমন উপায়ে যা খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করে। এর মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি রুটিন যা সম্ভাব্য গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে অনুসরণ করা উচিত।
খাদ্যে ভেজাল কি?
খাদ্যে ভেজাল হল এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে নিম্নমানের উপাদান যোগ করে বা মূল্যবান উপাদান আহরণের মাধ্যমে খাদ্যের গুণমান হ্রাস করা হয়। এটি শুধুমাত্র পদার্থের ইচ্ছাকৃত সংযোজন বা প্রতিস্থাপনকে অন্তর্ভুক্ত করে না কিন্তু খাদ্য পণ্যের বৃদ্ধি, সঞ্চয়, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন এবং বিতরণের সময় জৈবিক এবং রাসায়নিক দূষণও খাদ্য পণ্যের গুণমান হ্রাস বা অবনতির জন্য দায়ী।
ভেজাল কি?
ভেজাল হল সেই সব পদার্থ যা খাদ্যপণ্যকে মানুষের ব্যবহারের জন্য অনিরাপদ করার জন্য ব্যবহৃত হয় যা খুচরা জনসাধারণের উপর প্রভাব ফেলে। বাণিজ্যিক ক্রেতারা যাদের জন্য এটি একটি সমস্যা তারা রপ্তানি ব্যবস্থাকে প্রকৃত মান হিসাবে গ্রহণ করেছে এবং এনপিওপির অধীনে প্রত্যয়িত কৃষকদের কাছ থেকে উৎপাদিত পণ্যের জন্য প্রিমিয়াম মূল্য দিতে ইচ্ছুক।
FSSA, 2006 কি এবং কেন এই আইনের প্রয়োজন?
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি, 2006 হল একটি আইন যা সময়ের পরিবর্তিত চাহিদা / প্রয়োজনীয়তা বজায় রাখার জন্য এবং খাদ্য সম্পর্কিত আইনগুলিকে একীভূত করার জন্য এবং ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ প্রতিষ্ঠা করার জন্য প্রণীত হয়েছে। খাদ্য আইন, মান নির্ধারণ এবং প্রয়োগের জন্য একটি একক সংবিধিবদ্ধ সংস্থা আনার জন্য এই আইনের প্রয়োজন ছিল যাতে কারবার করার জন্য একটি সংস্থা থাকে এবং ভোক্তা, ব্যবসায়ী, নির্মাতা এবং বিনিয়োগকারীদের মনে কোনও বিভ্রান্তি না থাকে যা খাদ্য আইনের বহুবিধতার কারণে হয়েছিল।
FSSAI কি একটি ঐক্যবদ্ধ খাদ্য আইনের উদ্দেশ্য পূরণ করে?
হ্যাঁ, আইনটি বিভিন্ন খাদ্য আইনকে একীভূত করে।
ভারতে খাদ্য আইনের অধীনে নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ কে?
FSSA, 2006-এর বাস্তবায়ন ও প্রয়োগের জন্য রাজ্য খাদ্য কর্তৃপক্ষের সাথে সহযোগিতায় ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া হল নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ।
FSSAI কবে প্রতিষ্ঠিত হয়?
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট, 2006-এর অধীনে ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ 5ই সেপ্টেম্বর 2008-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
FSSAI-এর অগ্রাধিকারগুলি কী কী?
FSSAI খাদ্য সামগ্রীর জন্য বিজ্ঞান-ভিত্তিক মান নির্ধারণ করে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার জন্য তাদের উত্পাদন, সংরক্ষণ, বিতরণ, বিক্রয় এবং আমদানি নিয়ন্ত্রণ করে।
FSSAI কি করে?
খাদ্য কর্তৃপক্ষকে অর্পিত আদেশ হল (i) খাদ্য সামগ্রীর জন্য বিজ্ঞান-ভিত্তিক মান নির্ধারণ করা (ii) খাদ্যের উত্পাদন, সংরক্ষণ, বিতরণ, বিক্রয় এবং আমদানি নিয়ন্ত্রণ করা (iii) খাদ্য নিরাপত্তার সুবিধার্থে।
ভোক্তারা কিভাবে FSSA থেকে উপকৃত হয়?
ভোক্তা সংগঠনের প্রতিনিধিরা খাদ্য কর্তৃপক্ষ এবং কেন্দ্রীয় উপদেষ্টা কমিটির সদস্য। ভোক্তা ফি প্রদানের সময় খাদ্যের নমুনা বিশ্লেষণ করতে পারে। ভোক্তার মৃত্যু হলে ভোক্তাকে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার বিধান রয়েছে।
ভোক্তাদের মানসম্মত ও নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে খাদ্য কর্তৃপক্ষ বর্তমানে কী ভূমিকা পালন করছে?
খাদ্য কর্তৃপক্ষ খাদ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং খাদ্য কর্তৃপক্ষের আদেশ কার্যকর করার জন্য আইনের অধীনে বিধানের পরিপ্রেক্ষিতে বিভিন্ন প্রবিধান/নির্দেশিকা প্রণয়ন ও চূড়ান্ত করার প্রক্রিয়াধীন রয়েছে।
কোন সংস্থা খাদ্য তদন্তের জন্য দায়ী? বাহিত অসুস্থতা এবং বিদেশী বস্তুর অভিযোগ?
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া এবং রাজ্য খাদ্য কর্তৃপক্ষ এই ধরনের অভিযোগ তদন্ত করবে। কোন সংস্থা ভারতে খাদ্য ব্যবসা নিয়ন্ত্রণ করে?
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া এবং রাজ্য খাদ্য কর্তৃপক্ষ ভারতে খাদ্য ব্যবসা নিয়ন্ত্রণ করবে।
নতুন আইন কীভাবে ক্রমবর্ধমান খাদ্যে ভেজাল রোধ করবে?
আরও ভালো অডিটিং, ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম (এফএসএমএস), ট্রেসেবিলিটি, রিকল এবং অন্যান্য ব্যবস্থা থাকবে যা খাদ্যে ভেজাল দমনে সাহায্য করবে।
সব খাদ্য ব্যবসা অপারেটর খাদ্য পণ্য বিক্রি একটি লাইসেন্স প্রয়োজন
হ্যাঁ তাদের সকলকে FSSAI-তে নিবন্ধন করতে হবে এবং খাদ্য পণ্য বিক্রির লাইসেন্স পেতে হবে।
রাজ্য সরকারগুলিকে কি খাদ্য আইন 2006-এর প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে?
হ্যাঁ।
রাজ্যে FSS আইন প্রয়োগের জন্য দায়ী কর্তৃপক্ষ কে?
রাজ্য খাদ্য কর্তৃপক্ষ (রাজ্যের খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনার) রাজ্যগুলিতে FSS আইন প্রয়োগের জন্য দায়ী৷
FSSAI কি কিছু বেসরকারী পরীক্ষাগারের সুপারিশ করে যা খাবারের জন্য পরীক্ষামূলক পরিষেবা প্রদান করে?
হ্যাঁ, FSSAI আমদানিকৃত খাদ্য পরীক্ষার জন্য তেজস্ক্রিয় দূষণের জন্য ল্যাব (3) সহ বিশ্লেষণের জন্য অনুমোদিত NABL-স্বীকৃত পরীক্ষাগারগুলির একটি পর্যাপ্ত সংখ্যক স্বীকৃতি দিয়েছে।
ভারতে খাবারের জন্য কোন মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নির্দেশিকা আছে কি?
ভারতে খাবারের জন্য কোন মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নির্দেশিকা নেই, তবে ভারতে খাবারের জন্য FSSAI বিধিতে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মান বিদ্যমান।
এনার্জি ড্রিংকস, নিউট্রাসিউটিক্যালস, ফুড সাপ্লিমেন্টস, কার্যকরী খাবার ইত্যাদির মতো খাদ্যের নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ কে?
FSSAI অভিনব খাবার, কার্যকরী খাবার, খাদ্য পরিপূরক ইত্যাদির জন্য প্রবিধান তৈরির প্রক্রিয়াধীন রয়েছে যা খাদ্য কর্তৃপক্ষের কার্যকরী খাদ্য, পুষ্টিকর, ডায়েটটিক পণ্য এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির বৈজ্ঞানিক প্যানেলের বিবেচনাধীন রয়েছে এবং আরও বিবেচনা করা হবে। বৈজ্ঞানিক কমিটি, খাদ্য কর্তৃপক্ষ দ্বারা এবং কেন্দ্রীয় সরকারের পূর্ববর্তী অনুমোদনের পরে সরকারী গেজেটে বিজ্ঞাপিত।
জিএম খাবার কি কি FSSAI এই ধরনের খাবারের জন্য প্রবিধান প্রদান করে?
GM খাদ্য মানে আধুনিক বায়োটেকনোলজির মাধ্যমে প্রাপ্ত জেনেটিকালি পরিবর্তিত বা প্রকৌশলী জীবের সমন্বয়ে গঠিত বা সম্বলিত খাদ্য ও খাদ্য উপাদান, অথবা আধুনিক বায়োটেকনোলজির মাধ্যমে প্রাপ্ত জেনেটিকালি পরিবর্তিত বা প্রকৌশলী জীব থেকে উৎপাদিত খাদ্য ও খাদ্য উপাদান। জিএম খাদ্য FSSAI-এর আওতায় আসে না।
জৈব খাদ্য কি?
জৈব খাদ্য হল জৈব চাষের মান মেনে চলা পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত খাদ্য। মান বিশ্বব্যাপী পরিবর্তিত হয়, কিন্তু সাধারণভাবে জৈব চাষ পদ্ধতির বৈশিষ্ট্য যা সম্পদকে চক্রাকারে চালাতে, পরিবেশগত ভারসাম্যকে উন্নীত করতে এবং জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণের জন্য প্রচেষ্টা করে। জৈব পণ্য নিয়ন্ত্রণকারী সংস্থাগুলি চাষে নির্দিষ্ট কীটনাশক এবং সার ব্যবহার সীমিত করতে পারে। সাধারণভাবে, জৈব খাবারগুলিও সাধারণত বিকিরণ, শিল্প দ্রাবক বা সিন্থেটিক খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না।
জৈব খাদ্য জন্য মান আছে?
ভারতে, বাণিজ্য মন্ত্রকের অধীনে কৃষি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য রপ্তানি উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ (APEDA) রপ্তানির জন্য জৈব শংসাপত্রের নিয়ন্ত্রক সংস্থা। আজ অবধি ভারতের মধ্যে জৈব পণ্যগুলির জন্য কোনও দেশীয় মান নেই। বর্তমানে 11টি সার্টিফিকেশন এজেন্সি ন্যাশনাল প্রোগ্রাম ফর অর্গানিক প্রোডাকশন (NPOP) এর অধীনে সার্টিফিকেশন 13 প্রক্রিয়া গ্রহণের জন্য অনুমোদিত হয়েছে। যদিও ভারতের মধ্যে বিক্রি হওয়া জৈব পণ্যের লেবেলিং নিরীক্ষণের জন্য কোনও ব্যবস্থা নেই, এটি প্রাথমিকভাবে।
প্যাকেটজাত ও বোতলজাত পানি কি FSSA, 2006-এর আওতায় আসে?
হ্যাঁ।
একটি খাদ্য প্রত্যাহার কি এবং এর উদ্দেশ্য কি?
মনে পড়ে? বিপণনকৃত খাদ্য বিতরণ, বিক্রয় এবং ব্যবহার থেকে অপসারণের জন্য গৃহীত পদক্ষেপ যা অনিরাপদ এবং আইনের বিধান এবং সেখানে প্রণীত বিধি ও প্রবিধান লঙ্ঘন করে। উদ্দেশ্য হল খাদ্য থেকে ভোক্তাদের জন্য উদ্ভূত ঝুঁকি প্রতিরোধ, হ্রাস বা দূর করা।
ভোক্তারা কোথায় খাদ্য পণ্য প্রত্যাহার তথ্য পেতে পারেন?
হ্যাঁ খাদ্য পণ্য প্রত্যাহার সংক্রান্ত তথ্য খাদ্য কর্তৃপক্ষের ওয়েবসাইটে প্রদান করা যেতে পারে।
ভোক্তাদের কি করা উচিত যদি তাদের একটি পণ্য থাকে যা প্রত্যাহার করা হয়েছে?
ভোক্তা পণ্যটি গ্রহণ করবেন না এবং যেখান থেকে পণ্যটি কিনেছেন সেই দোকানদারকে ফেরত দেবেন বা কোম্পানির প্রতিনিধিকে ফেরত দেবেন না।
দোকান বা রেস্তোরাঁ থেকে কেনা খাবার সম্পর্কে আমি কোথায় অভিযোগ করতে পারি?
আপনার এলাকার ফুড সেফটি অফিসার / মনোনীত অফিসার / ডিসি বা রাজ্যের ফুড সেফটি কমিশনারের কাছে অভিযোগ করা উচিত।
আমি কোথায় একটি সম্ভাব্য খাদ্য নিরাপত্তা ঘটনা রিপোর্ট করতে পারি?
আপনার এলাকার খাদ্য নিরাপত্তা অফিসার/ মনোনীত অফিসার/ডিসি বা রাজ্যের খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনারের কাছে অভিযোগ করা উচিত
আমি খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত তথ্য কোথায় পেতে পারি?
FSSAI-এর ওয়েবসাইট থেকে তথ্য পাওয়া যাবে।
ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম (FSMS) বলতে কী বোঝায়?
একটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম (এফএসএমএস) হল আন্তঃসম্পর্কিত উপাদানগুলির একটি নেটওয়ার্ক যা খাদ্য যাতে বিরূপ মানব স্বাস্থ্যের প্রভাব সৃষ্টি না করে তা নিশ্চিত করতে একত্রিত হয়। এই উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোগ্রাম, পরিকল্পনা, নীতি, পদ্ধতি, অনুশীলন, প্রক্রিয়া, লক্ষ্য, উদ্দেশ্য, পদ্ধতি, নিয়ন্ত্রণ, ভূমিকা, দায়িত্ব, সম্পর্ক, নথি, রেকর্ড এবং সংস্থান
FSMS এর উদ্দেশ্য কি?
নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, সংরক্ষণ, বিতরণ ও বিক্রয় নিশ্চিত করা। আরও তথ্যের জন্য অনুগ্রহ করে দেখুন https://foodlicensing.fssai.gov.in/cmsweb/
সংশোধনযোগ্য লেবেলিং ঘাটতি কি কি?
আমদানি করা প্যাকেটজাত খাদ্যের চালানের ক্ষেত্রে, কাস্টম বাউন্ড গুদামে সংশোধনের জন্য একটি একক নন-ডিটাচেবল স্টিকার লাগিয়ে বা নীতি প্রদর্শন প্যানেলের পাশে অন্য কোনো অপসারণযোগ্য পদ্ধতি দ্বারা লেবেলিংয়ের উপর নিম্নলিখিত বিশেষ ব্যবস্থার অনুমতি দেওয়া হবে:―
ক) আমদানিকারকের নাম ও ঠিকানা;
খ) ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়ার লোগো এবং লাইসেন্স নম্বর,
গ) নন-ভেজ বা ভেজ লোগো
d) মালিকানা খাদ্যের জন্য জেনেরিক নাম, প্রকৃতি এবং রচনা সহ শ্রেণী বা উপশ্রেণী
মনে রাখতে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ প্যারামেন্টার:
খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রাথমিক FSSAI নির্দেশিকাগুলি কী কী? FSSAI নির্দেশিকা প্যাকেজিং উপকরণ, লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান সহ বিভিন্ন দিক কভার করে। প্যাকেজিং উপকরণ খাদ্য-গ্রেড হতে হবে, এবং লেবেল উপাদান, পুষ্টির তথ্য, অ্যালার্জেন, এবং আরো তথ্য প্রদান করা উচিত।
প্যাকেজিং উপকরণ জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা আছে? হ্যাঁ, FSSAI খাদ্য-গ্রেড সামগ্রী ব্যবহার করতে বাধ্য করে যা প্যাকেটজাত খাবারের নিরাপত্তা এবং গুণমানের সাথে আপস করে না। দূষিত এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত এমন উপকরণ নির্বাচন করা অপরিহার্য।
খাদ্য প্যাকেজ লেবেলে কি তথ্য অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক? FSSAI-এর জন্য পণ্যের নাম, উপাদানের তালিকা, পুষ্টির তথ্য, অ্যালার্জেন ঘোষণা, FSSAI লাইসেন্স নম্বর, নেট পরিমাণ এবং আরও অনেক কিছু সহ ব্যাপক লেবেলিং প্রয়োজন। এই লেবেলিং প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলা সম্মতির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷
MyPerfectPack কিভাবে FSSAI নির্দেশিকা পূরণে উদ্যোক্তাদের সহায়তা করে? MyPerfectPack FSSAI নির্দেশিকাগুলির জটিলতা বোঝে এবং এই নিয়মগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ প্যাকেজিং সমাধানগুলি অফার করে৷ উপযুক্ত উপকরণ নির্বাচন থেকে শুরু করে লেবেল ডিজাইন করা যা FSSAI এর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে, MyPerfectPack উদ্যোক্তাদের জন্য প্যাকেজিং প্রক্রিয়াকে সুগম করে।
প্যাকেজিং সমাধানের জগতে মাইপারফেক্টপ্যাককে কী আলাদা করে ? MyPerfectPack- এর স্ট্যান্ডআউট বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এটির কোনো ন্যূনতম অর্ডার পরিমাণ (MOQ) অফার নেই। উদ্যোক্তারা এখন প্রচুর পরিমাণে অর্ডারের সীমাবদ্ধতা ছাড়াই উচ্চমানের প্রিন্টিং এবং প্যাকেজিং পরিষেবাগুলি অ্যাক্সেস করতে পারে, এটি একটি ব্যয়-কার্যকর এবং নমনীয় সমাধান করে।
মাইপারফেক্টপ্যাক কীভাবে বিশ্বব্যাপী উদ্যোক্তাদের পূরণ করে? MyPerfectPack-এর বিশ্বব্যাপী পৌঁছানো 190টি দেশে বিস্তৃত, বিশ্বব্যাপী উদ্যোক্তাদেরকে নির্ভরযোগ্য এবং দক্ষ প্যাকেজিং সলিউশনের অ্যাক্সেস প্রদান করে। এই আন্তর্জাতিক উপস্থিতি ব্যবসাগুলিকে গুণমান বা সম্মতির সাথে আপস না করে তাদের নাগাল প্রসারিত করতে দেয়।
উদ্যোক্তারা কি MyPerfectPack দিয়ে তাদের প্যাকেজিং ডিজাইন কাস্টমাইজ করতে পারেন ? একেবারেই! MyPerfectPack কাস্টমাইজযোগ্য প্যাকেজিং ডিজাইনের মাধ্যমে উদ্যোক্তাদের তাদের ব্র্যান্ড পরিচয় প্রকাশ করার ক্ষমতা দেয়। উপকরণ বাছাই থেকে শুরু করে লেবেল ডিজাইন করা পর্যন্ত, উদ্যোক্তাদের সর্বোত্তম সম্ভাব্য আলোতে তাদের পণ্য প্রদর্শনের সৃজনশীল স্বাধীনতা রয়েছে।
উপসংহার:
খাদ্য প্যাকেজিং প্রবিধানের জটিল ল্যান্ডস্কেপ নেভিগেট করা, বিশেষত FSSAI দ্বারা সেট করা, উদ্যোক্তাদের জন্য একটি কঠিন কাজ হতে পারে। MyPerfectPack সমর্থনের একটি আলোকবর্তিকা হিসাবে আবির্ভূত হয়, যা শুধুমাত্র FSSAI নির্দেশিকাগুলির সাথে সম্মতি প্রদান করে না বরং এর নো মিনিমাম অর্ডার কোয়ান্টিটি (MOQ) প্রিন্টিং এবং প্যাকেজিং সমাধানগুলির মাধ্যমে নমনীয়তা প্রদান করে। যেহেতু উদ্যোক্তারা বিশ্ববাজারে তাদের চিহ্ন তৈরি করার চেষ্টা করে, MyPerfectPack তাদের প্যাকেজিং যাত্রায় বিশ্বস্ত অংশীদার হতে প্রস্তুত, নির্বিঘ্ন বিস্তার এবং সাফল্যের সুবিধা প্রদান করে।
#myperfectpack #FSSAI #foodlabel #foodconsulting #packaging #design #FDA #FSSAIlabel #label #nutritional #sticker
Comments